Na época da seca o valor nutritivo das pastagens sofre uma redução acentuada, principalmente em proteínas.

No entanto, ainda que macegas, as gramíneas conservam certa taxa energética, podendo, deste modo, ser perfeitamente aproveitadas pelo rebanho bovino, desde que se faça a suplementação correta com os nutrientes deficientes nas pastagens. Isto pode ser facilmente conseguido com a utilização de misturas múltiplas, conhecidas como sal proteinado.
O sal proteinado é a mistura de minerais com farelos, grãos, uréia e vitaminas, feita, a princípio, para ser oferecida no cocho, em substituição ao sal mineral. Essa mistura fornece proteínas e energia, que garantem a manutenção da flora ruminal e melhoram o desempenho dos bovinos, que, mesmo em condições climáticas desfavoráveis, ganham peso. Portanto, antes de iniciar o fornecimento, o produtor deve estar certo de que o seu rebanho esteja bem mineralizado, ou seja, que não tenha passado por restrições minerais nos últimos dias. Caso isto tenha ocorrido, deve-se fornecer o sal mineral até que o consumo seja normalizado.
É recomendado que se inicie o fornecimento do sal proteinado aos animais da seguinte forma: durante pelo menos uma semana, misture-o no cocho com o sal mineral que esteja sendo oferecido ao rebanho. No final desse período, suspenda o sal mineral e passe a fornecer somente o proteinado. É muito importante que o sal proteinado seja dado a vontade aos animais – de preferência, em cocho coberto e próximo ao bebedouro. É fundamental que fique bem claro: a falta do produto por mais de um dia, exigirá novo processo de adaptação, o que pode afetar negativamente o desempenho dos animais.